扁豆汤
斋月,  汤类,  素食主义者

奶油扁豆汤

这是经典的中东奶油小扁豆汤,也称为shorabet 阿达斯。令人惊讶的是,几种简单的食材如何能制成如此惊人的菜肴。这种汤不仅是素食主义者,而且不含麸质,而且超级容易制备。长大后,我妈妈总是弥补这一点,直到成年我才成为粉丝。我不知道为什么我花了这么长时间才爱上这种奶油小扁豆汤。它具有如此惊人的风味和质地。配上脆皮塔饼和新鲜柠檬榨汁,效果非常好。

对于此汤,使用红色小扁豆而不是棕色小扁豆。与具有不同质地的棕色小扁豆相反,这赋予了它传统的口味和颜色。这种汤的烹饪液可以是蔬菜汤或水。我通常会用水,当我们预先用橄榄油炒洋葱和大蒜时,汤仍然很美味。

通常,这搭配新鲜的柠檬和皮塔饼。皮塔饼片为菜品提供了酥脆的质感,使其更加爽朗。可以在食用前添加,这样不会弄湿。新鲜的柠檬也应在食用前按自己的喜好榨干。我个人对此汤需要大量柠檬,因为我喜欢它带来的酸度和新鲜度。试试这个食谱,让我知道您的想法!

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奶油扁豆汤

在30分钟内用少量食材和一锅制作的美味纯素汤!
准备时间5 分钟
烹饪时间25 分钟
总时间30 分钟
课程:
美食: 阿拉伯
关键词: 奶油汤,Fufus厨房,健康食谱,小扁豆汤,素食主义者食谱,素食主义者汤
份量: 5
作者: 黑法

配料

  • 1.5 杯子 红扁豆
  • 6 杯子 水或蔬菜汤
  • 1 肉汤立方体
  • 1 杯子 萝卜 切碎的
  • 1 洋葱 切碎的
  • 2 拨蒜 切碎的
  • 1 汤匙 橄榄油
  • 盐& Pepper to taste
  • 1 茶匙 孜然
  • 1/2 茶匙 姜黄

该汤可与什么搭配:

  • 柠檬片
  • 皮塔饼

使用说明

  • 在锅中,加入橄榄油。除此之外,加入洋葱,大蒜和胡萝卜。加入盐和胡椒粉,然后炒5分钟直至香。
  • 为此,加入小扁豆并炒几分钟。用小茴香,姜黄和碎肉汤块调味。混在一起。
  • 加入蒸煮液,使混合物沸腾。煮沸后,煮沸。煮约25分钟,直到胡萝卜变软。
  • 煮熟后,使用浸入式搅拌器将汤制成糊状,直至呈奶油状。如果您没有浸入式搅拌器,则将汤中的内容物倒入常规搅拌器中一分钟直至变滑。
  • 搭配脆皮塔饼和新鲜的柠檬汁一起享用!

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