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开胃菜,  甜点,  斋月

Maamoul日期饼干

嗨,我可爱的朋友们!我们已经过了斋月。我不敢相信时间流逝有多快。开斋节只有2周的路程!我知道我必须及时将妈妈的maamoul(开斋节饼干)食谱拿出来给大家,以度过我们心爱的假期。制作此Cookie有很多变体。有些食谱需要粗面粉。一些用于面粉和粗面粉,但是这只是面粉。您可能会问几种成分,这到底是什么?不用担心,您可以在当地的阿拉伯语商店中找到它们。它们为您的美味约会饼干增添了浓郁的风味和一丝色彩。 您也可以在那里找到装饰性饼干勺!

我不得不说,这些cookie是我绝对喜欢的,尤其是在日期填充方面。您可以做同样的cookie,但也要充满坚果。即使我对麸质和乳制品不耐;我发现自己很喜欢这些,因为它们令人上瘾。我时不时告诉自己,不会受伤!现在我已经结婚了,不再住在家里,我想通过将这些美味的食物融化在您的口腔饼干中,并像我们长大后一样,将其提供给所有的朋友和家人,来为丈夫和我的开斋节创造类似的回忆。我希望您可以尝试一下此食谱并做同样的事情!下面还有一个视频,介绍如何使它们变得更易于可视化。

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份量: 60-70个cookie(请相信我,您将需要大量这些cookie!)

总时间: 大约1小时

配料

6杯通用面粉

1/2杯糖粉

2汤匙Maamoul香料

4汤匙奶粉

1茶匙研磨香料(芳香香料)

1/2茶匙地面味精 (芳香香料)也称为乳香

1汤匙八角茴香

3杯半融化的黄油或Crisco黄油调味料(未完全融化,在室温下较软)(将我的crisco黄油调味料放在微波炉中1分钟)(配方已使用crisco调味的黄油进行了测试)

3/4杯水

日期填写

35盎司日期粘贴

1 1/2汤匙肉桂粉

2汤匙烤混合切碎的坚果(可选)

1汤匙酥油(可以使用起酥油或黄油代替)

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使用说明

  • 在一个大碗中,加入除水以外的所有面团配料。用手轻轻地开始搅拌,几乎将手掌之间的原料揉在一起,而不用揉面团。每次加水1/4杯,直到 完全合并,同时仍进行相同的手部动作。确保成分混合正确。面团用保鲜膜覆盖,以免变干。
  • 接下来,拿起另一个碗,并用双手将所有日期馅料混合在一起。用这种糊状物形成大小约1汤匙的小枣球。
  • 将烤箱预热至375华氏度。
  • 抓住一汤匙的面团,将其塑造成看起来像手掌中的一个迷你碗。将日期球插入其中心,然后将面团包裹在日期球周围,以完全覆盖面团。很好地将其放入饼干勺模具中。点击模具,直到饼干松开。 (我通常在坚硬表面的边缘上点击它)。 *为防止面团干燥,工作时请用保鲜膜轻轻覆盖。
  • 将饼干放在烤盘上,烘烤15-20分钟,直到底部变浅。然后烤2-3分钟,直到顶部变成金黄色。注意他们!
  • 一旦出来,让他们冷却,然后撒上糖粉。

请享用!!

斋戒愉快& Eid!

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