马铃薯炸薯条
开胃菜,  无乳制品,  素食主义者

马铃薯萨摩萨斯

最近,印度人是我最喜欢的美食之一。我们有一家当地的印度餐厅,每周至少要点一次外卖,而我最喜欢的菜单之一始终是他们的土豆三明治。松软的调味料加上酥脆的外表是一种美味的组合。

斋月即将来临,马铃薯咖喱角非常适合冷冻,因此堪称开胃菜。唯一需要做的就是当天煮。可以将它们油炸,油炸甚至烘烤至酥脆。

实际上,我不仅受到了制作这些食物的启发,因为我喜欢印度菜,而且它们是斋月准备的完美食材,而且因为现在比以往任何时候都需要更加强调马铃薯。土豆是一种用途广泛的食品储藏室,就像这些萨摩萨饼一样,可以雕刻成许多不同类型的菜肴。

这里还有一些其他土豆菜肴,您可以在我的博客上查看:

香草土豆沙拉

Batata Harra(香料土豆)

鸡& Potato Bake

Hasselback土豆

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马铃薯萨摩萨斯

这些是印度风味的马铃薯咖喱角,以生姜,大蒜和温暖的调味料调味,搭配春卷糕点。这些可以油炸,空炸或烘烤!
准备时间1 小时 30 分钟
烹饪时间5 分钟
总时间1 小时 35 分钟
课程: 开胃菜,配菜
美食: 印度人
关键词: 开胃菜的主意,Fufus厨房,印度香肠,萨摩萨土豆,土豆萨摩萨,斋月准备,萨摩萨,春卷糕点
份量: 40 咖喱角
作者: 黑法

配料

  • 4 大爱达荷州土豆 赤褐色土豆
  • 1/4 杯子 香菜
  • 1/2 杯子 玉米粒
  • 1/2 杯子 甜豌豆
  • 1 洋葱 切块
  • 4 拨蒜
  • 2 汤匙 橄榄油
  • 盐& pepper to taste
  • 1 1/2 茶匙 加拉姆·马萨拉(Garam Masala)
  • 1/2 茶匙 姜黄
  • 1/2 茶匙 辣椒粉
  • 1 汤匙 新鲜生姜
  • 1/4 辣椒
  • 1 新鲜柠檬汁

春卷糕点

  • 1 春卷糕点包(25片) 或Goya光盘
  • 2 汤匙 多用途面粉

使用说明

  • 首先,将土豆去皮,然后切成小方块。
  • 将它们轻轻地放入沸水锅中,煮土豆直到变软。
  • 土豆煮沸后,将洋葱,大蒜,姜,墨西哥胡椒加入橄榄油锅中。一起炒,直到焦糖和香,
  • 用Garam Masala,姜黄,辣椒,盐调味洋葱混合物&胡椒。一起搅拌。
  • 轻轻地在豌豆和玉米中折叠。
  • 土豆变嫩后将其捣碎并加盐调味&胡椒。将土豆泥放在碗中,然后加入素菜。放入香菜和新鲜的柠檬汁。
  • 完全混合。品尝并调整调味料。如果您愿意,它很可能需要更多的盐或更多的热量。

部件

  • 通过将面粉和水混合直至稠稠但可以铺展来制成糊状物。
  • 将方形的糕点折叠成两半。然后,将一端折叠以创建三角形,然后将粘贴添加到其中。折叠另一端以创建三角形并翻转。应该为填充物创建一个口袋。将1-2汤匙的马铃薯馅塞进去。将糊状物添加到末端,然后折叠以闭合samosa。重复。

烹饪

  • 这些可以油炸,空炸或烘烤。油炸时,将2杯植物油倒入锅中,或盖上4英寸。让油预热。将samosas添加到油中。它会发出嘶嘶声并开始变成褐色。不需要超过1-2分钟。
    如果要烘烤,请在375 F的温度下烘烤,直到变得酥脆和浅褐色为止。

存储

  • 如果冷冻得当,萨摩萨斯可以保持新鲜。组装完成后,将它们放在羊皮纸衬里的烤盘上,并在两侧喷涂不粘喷雾。将它们放在展开的冰箱中分别冷冻,然后将其冷冻后,将它们一起放入自封袋中,然后存放在冰箱中,直到准备煮熟为止。

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