马铃薯萨摩萨斯
最近，印度人是我最喜欢的美食之一。我们有一家当地的印度餐厅，每周至少要点一次外卖，而我最喜欢的菜单之一始终是他们的土豆三明治。松软的调味料加上酥脆的外表是一种美味的组合。
斋月即将来临，马铃薯咖喱角非常适合冷冻，因此堪称开胃菜。唯一需要做的就是当天煮。可以将它们油炸，油炸甚至烘烤至酥脆。
实际上，我不仅受到了制作这些食物的启发，因为我喜欢印度菜，而且它们是斋月准备的完美食材，而且因为现在比以往任何时候都需要更加强调马铃薯。土豆是一种用途广泛的食品储藏室，就像这些萨摩萨饼一样，可以雕刻成许多不同类型的菜肴。
这里还有一些其他土豆菜肴，您可以在我的博客上查看：
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马铃薯萨摩萨斯
这些是印度风味的马铃薯咖喱角，以生姜，大蒜和温暖的调味料调味，搭配春卷糕点。这些可以油炸，空炸或烘烤！
份量： 40 咖喱角
配料
- 4 大爱达荷州土豆 赤褐色土豆
- 1/4 杯子 香菜
- 1/2 杯子 玉米粒
- 1/2 杯子 甜豌豆
- 1 洋葱 切块
- 4 拨蒜 碎
- 2 汤匙 橄榄油
- 盐& pepper to taste
- 1 1/2 茶匙 加拉姆·马萨拉（Garam Masala）
- 1/2 茶匙 姜黄
- 1/2 茶匙 辣椒粉
- 1 汤匙 新鲜生姜 碎
- 1/4 辣椒 碎
- 1 新鲜柠檬汁
春卷糕点
- 1 春卷糕点包（25片） 或Goya光盘
- 2 汤匙 多用途面粉
- 水
使用说明
- 首先，将土豆去皮，然后切成小方块。
- 将它们轻轻地放入沸水锅中，煮土豆直到变软。
- 土豆煮沸后，将洋葱，大蒜，姜，墨西哥胡椒加入橄榄油锅中。一起炒，直到焦糖和香，
- 用Garam Masala，姜黄，辣椒，盐调味洋葱混合物&胡椒。一起搅拌。
- 轻轻地在豌豆和玉米中折叠。
- 土豆变嫩后将其捣碎并加盐调味&胡椒。将土豆泥放在碗中，然后加入素菜。放入香菜和新鲜的柠檬汁。
- 完全混合。品尝并调整调味料。如果您愿意，它很可能需要更多的盐或更多的热量。
部件
- 通过将面粉和水混合直至稠稠但可以铺展来制成糊状物。
- 将方形的糕点折叠成两半。然后，将一端折叠以创建三角形，然后将粘贴添加到其中。折叠另一端以创建三角形并翻转。应该为填充物创建一个口袋。将1-2汤匙的马铃薯馅塞进去。将糊状物添加到末端，然后折叠以闭合samosa。重复。
烹饪
- 这些可以油炸，空炸或烘烤。油炸时，将2杯植物油倒入锅中，或盖上4英寸。让油预热。将samosas添加到油中。它会发出嘶嘶声并开始变成褐色。不需要超过1-2分钟。如果要烘烤，请在375 F的温度下烘烤，直到变得酥脆和浅褐色为止。
存储
- 如果冷冻得当，萨摩萨斯可以保持新鲜。组装完成后，将它们放在羊皮纸衬里的烤盘上，并在两侧喷涂不粘喷雾。将它们放在展开的冰箱中分别冷冻，然后将其冷冻后，将它们一起放入自封袋中，然后存放在冰箱中，直到准备煮熟为止。
