素菜慕萨卡
谁不喜欢带有砂锅味道的分层砂锅？这种蔬菜慕萨卡采用西葫芦，茄子和土豆，然后在橄榄油中烤制，然后淋上美味的番茄酱和自制调味酱。简直太棒了。终极舒适食品，但也使用蔬菜，因此您不会感到内！
当我决定在我们的日常饮食中添加更多以素食或素食为主的餐食时，我受到了这一素食的启发。我丈夫是一个非常爱吃肉的人，大多数时候，他认为除非包括肉类，否则一道菜不是一顿美餐。可以说他喜欢这道菜，不是在寻找牛排！他回去了几秒钟，告诉我这是多么的美味和奶油，他非常喜欢！
这个食谱比您想象的更容易组合。这实际上是3个主要步骤，其余步骤由烤箱决定！
- 将蔬菜切成薄片，然后在橄榄油，盐和胡椒粉中腌制，然后烘烤。
- 做一个热情的自制番茄沙司。
- 做一个奶油自制调味酱。
两种调味料都可以在蔬菜烘烤时制成，这样可以节省您的时间！蔬菜是经过预先烘烤的，因此它们既好又嫩，并且在组装砂锅之前具有那种美丽的烤味。这道菜也很棒。我享受了三天。
现在，我不会说这是一道健康的菜，但它是一顿令人惬意的餐点，里面有很多蔬菜！调味酱使它更重，更不健康，但这也使它变得超级奶油且整体美味。如果您制作此食谱，请让我知道您的想法！
这是您可能会喜欢的其他一些砂锅菜：
素菜慕萨卡
美味的舒适餐点，配以烤蔬菜，番茄酱和自制调味酱。
份量： 10 切片
配料
- 1 茄子 去皮，切成1英寸厚
- 2 西葫芦 切成1英寸厚
- 2 土豆 去皮，切成1英寸厚
- 2 汤匙 橄榄油
- 盐& Pepper to taste
番茄酱
- 1 洋葱 切块
- 4 拨蒜 剁碎
- 1 汤匙 橄榄油
- 20 盎司 番茄酱
- 2 汤匙 番茄酱
- 6 盎司 Filippo Berio辣番茄香蒜酱
- 2 汤匙 干牛至或干意大利调味料
- 盐& pepper to taste
调味酱
- 2 杯子 重奶油
- 2 杯子 全脂牛奶
- 6 汤匙 无盐黄油
- 1/3 杯子 多用途面粉
- 少许豆蔻
- 盐& Pepper to taste
- 1/2 杯子 帕玛森芝士碎
使用说明
- 首先，我们必须烤蔬菜。因此，将烤箱预热至400F。用橄榄油，盐和胡椒粉彻底调味蔬菜。将其平放在烤盘上，烘烤20分钟直至变软。翻转一半。慷慨地调味。
- 在烤的时候，做番茄酱。将橄榄油与洋葱和大蒜一起放入锅中，然后炒至香。
- 然后，加入纯番茄汁，番茄酱和辛辣的番茄酱，以及盐，胡椒粉和干牛至。一起搅拌，然后一起煮几分钟。品尝并调整盐含量（如果需要）。搁置。
- 对于调味酱，在锅中加入黄油并将其融化，然后加入面粉并搅拌直至形成团状，稍稍变稠并焦糖化。
- 为此，将奶油和牛奶加入一杯中，同时在中高温下持续搅拌。加盐，胡椒粉和肉豆蔻搅拌。继续搅拌直至调味酱开始略微变稠，然后加入帕玛森芝士，并继续搅拌直至粘稠，可滑可滑。搁置。
部件
- 在砂锅中，在锅底上放一些调味料。然后在上面放上烤茄子和西葫芦，然后再添加另一层剩余的番茄酱，然后在上面放上土豆和剩余的蔬菜（如果有）。最后，在上面添加奶油状的调味酱。烘烤30至40分钟，直到顶部在400 F时略微变成褐色。
- 在切片之前，让其冷却至少30分钟，以使调味酱凝固。搭配绿叶沙拉搭配！
